月: 2018年2月

鰆の旬は春です

日本の近海で一年中捕れる鰆ですが、鰆の旬が春だということをご存知でしょうか。
鰆は魚へんに春と書きますが、漢字通り春が旬の魚です。
春を告げる魚として春の季語にもなっています。
春になると産卵のために瀬戸内海に押し寄せるため、春告げ魚と言われるようになったといわれています。 続きを読む 魚へんに春と書いて鰆と呼びます